厨房设备的检查维修:燃气灶维修中的常见故障。

　　首先，燃气灶不着火：

　　1.空气源主开关未打开，打开空气源主开关

　　2，电池电量不足，更换电池

　　3，点火针润滑脂；超过点火针润滑脂

　　4.点火针的位置不正确。将点火针和防火罩之间的距离调整4-6mm，并将其与防火孔对齐。

　　5，微动开关坏了，专业更换

　　6.感应销短路，调节传感器销不与防火罩接触。

　　二，泄漏（或气味）

　　1.软管破裂或脱落，软管更换或重新连接。

　　2.燃烧器的主火不会被点燃，意外熄灭，然后在燃气耗尽后点燃。

　　3，进气管密封橡胶圈老化，更换挡板

　　三，火焰异常红，空气湿度大，油烟大，且正常现象

　　四，黄火，阻尼器开口太小，打开阻尼器

　　5.火焰短而弱，气压低，检查液化气瓶阀是否打开。

　　第六，火焰易于熄灭，离子感应针偏离火焰，并调节离子感应针。

　　7.关闭火焰并关闭噪音。操作速度太快。火灾关闭时减速。

　　八，燃烧时有哨子

一，厨房设备维修禁忌解释，铝锅忌长期用餐

　　铝具有很强的反应性，很容易在空气中氧化形成氧化铝薄膜。氧化铝膜不溶于水，但可溶于酸性或碱性溶液。盐也可以破坏氧化铝。如果将汤和蔬菜长时间放在铝制容器中，不仅铝产品会被破坏，而且更多的铝分子会溶解在汤中。这些铝分子和食物经历化学变化，产生铝化合物。

　　长期食用含有大量铝和铝的食物会破坏人体正常的钙磷比例，影响人体骨骼和牙齿的生长和代谢，还会影响一些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。因此，铝盘不是长期餐。最好不要使用铝盘做饭或做饭。

　　二，金属容器忌酸性饮料

　　当酸性饮料与金属容器（铁，铝，铜等）接触时，发生化学反应以溶解饮料中的金属物质。一旦你喝了这种饮料，就会引起化学食物中毒，头痛和恶心。腹泻等症状，而柠檬水，橙汁水，酸梅和其他饮料酸度高。因此，金属容器不允许含有酸性饮料。

　　三，塑料器皿忌油性物品

　　禁止使用塑料器具的禁忌：避免长时间保存食物，并在每次使用后立即将其清洗干净。避免油腻的物品。由于软塑料器具耐油性差，因此很容易被油污染。

　　避免放新鲜的鱼。由于软塑料器具具有强烈的气味吸收特性，新鲜鱼类难以去除鱼腥味。避免盛开的水。软塑料食品的缺点是不能承受高温，不允许用沸水或沸水煮沸。

　　第四，避免使用搪瓷产品烹饪食物

　　通过电镀铁产品的外表面来制造各种搪瓷产品。它含有铅和铅等铅化合物，对人体有害。

　　为了确保安全，最好不要使用搪瓷产品来烹饪食物，也不要用它来保存酸性食物。由于釉质产品表面的釉料，主要成分是各种金属盐，如黄色，大红釉是镉和铅的化合物，而铅和镉是有毒的。使用有色珐琅产品来保持酸性食物，铅和镉等有毒物质会溶解成食物并导致慢性中毒。

　　五，厨房设备维修使用禁忌说明，避免使用彩色瓷餐具来保持酸性食物

　　涂有彩色图案的陶瓷餐具将为用餐者带来美妙的体验。然而，潜在的危险鲜为人知。

　　无论是在瓷器或陶器上涂上的高温釉还是低温釉，它都是由一些有毒的重金属和其他化合物组成。例如，釉中的大红色主要是含镉化合物，并且奶油黄含有氧化。铅，翠绿色含有氧化铬。当这种搪瓷器用于盛放弱酸性食物，如果汁，醋和酒时，有色釉中的有毒重金属会溶解，食物会进入人体，对身体造成伤害，甚至引起慢性中毒。镉中毒可能导致肺和骨损伤；铅中毒可引起贫血，神经衰弱和骨髓抑制。因此，对于彩色瓷器。不得使用诸如彩绘陶器之类的餐具，尤其是在容器内壁上具有釉面图案的餐具。六，避免使用不锈钢或铁锅熬中药

　　由于中药含有多种生物碱和各种生化物质，特别是在加热条件下，它会与各种化学反应中的不锈钢或铁反应，或导致药物失效甚至产生一定的毒性。

　　七，避免使用有气味的木材制作砧板

　　民间烹饪板的首选木材是银杏，皂甙，桦木和柳树。一些木材，如雪松木，含有气味和有毒物质，并用作切菜板。它的味道不仅会污染餐具，还容易引起呕吐，头晕和腹痛。

　　八，避免使用涂有油漆或雕刻的竹筷子

　　涂在筷子上的油漆不仅含有铅，苯等化学物质，而且对健康有害，加热后有异味，影响食欲。

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